今年因受疫情影響，此次國際事務處特別邀請坊間的專業老師來教境外生們自行DIY製做「紅龜粿」特色米食與「紙糕餅」藝術品等，取代往年春節所舉辦的新春圍爐與摸彩活動，透過手做讓學生認識臺灣道地傳統米食，也從中了解紅龜粿米食文化裡所要傳達的吉祥喜樂、健康長壽之寓意。於（2/4）在餐旅管理系中餐烹調教室舉辦DIY製作活動。

戴昌賢校長表示：「今年大家雖然無法回去各自家鄉一同與家人團聚慶祝新年，但是藉由屏科大這次所舉辦的活動，希望各位同學一樣能感受到的過年過節熱鬧的氛圍，同時讓離鄉背井的同學能一解思鄉情愁。」國際事務處教育組陳錫宏組長說：「非常開心能夠邀請各位同學來動手製作台灣傳統特色小吃，讓大家多認識台灣在地文化與傳統美食，也祝福同學團團圓圓、新年快樂。」熱帶農業暨國際合作系四年級迪費許同學說：「今年因為疫情的關係，導致無法回家與家人團聚，因此藉由參加由國事處所舉辦的活動，讓我學習到如何製作象徵新年的紅龜粿特色美食，也深刻感受到新年的歡喜氣氛，最令我開心的是紅龜粿也可以當成禮物送人並給予祝福，希望明年還可以再繼續參加這個活動。」

此次活動分為兩個梯次，分別於110年2月4日及2月5日為期兩日舉辦，不僅吸引來自亞洲(印尼、越南、泰國、馬來西亞、尼泊爾、蒙古、汶萊、巴基斯坦)、非洲(史瓦帝尼、馬拉威、辛巴威)、中美洲(貝里斯、宏都拉斯)、大洋洲(索羅門群島、馬紹爾群島)等同學一同熱烈響應，共有近100名境外生前來共襄盛舉。

活動過程中每位境外生跟隨著老師的指示與做法，從攪拌上色、揉搗、包餡、壓製龜印模板等步驟依序親手製做自己的紅白龜粿並送入蒸鍋炊煮，除學習到不同的民俗文化特色，也體驗台灣傳統古早味米製點心的魅力所在。在老師第二節課帶領下，同學體驗利用廢紙再生做成紙漿，運用自身的創意及巧思，將作品塑型成糕餅的形狀，並透過上色製成出繽紛有趣的紙糕餅藝術品。