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政府強力推動「國機國造」、「國艦國造」兩大政策,使南台灣形成新型態國防航太產業鏈,振興台灣經濟並注入活水。
「恆春三寶」之一的洋蔥,除可拿來做菜外,本校農業推廣委員會輔導恆春鎮農會,在屏科大薄鹽醬油之父-謝寶全教授的指導下,利用恆春半島洋蔥的辣香甜搭配恆春生產的黑豆,釀製出風味獨特口感甘醇代表恆春的新產品「洋蔥醬油」。
本校食品科學系許祥純教授所帶領的團隊為因應現代人注重養生的觀念,應用中國人古老的「五行」養生概念,配合現今的食品加工技術,開發「五行巧克力」。